TORTILLA DE PATATAS
INGREDIENTES
4 patatas (540 g aproximadamente)
1 cebolla
150 g de tofu sedoso
200 ml de leche de soja (0 250 ml si no tenemos tofu sedoso)
90 g de harina de garbanzo
1/2 cdta de cúrcuma, ajo en polvo y perejil
1 cdta de sal
Pimienta negra al gusto
Un chorrito de agua
AOVE
PASO A PASO
- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y resérvala.
- Corta las patatas en cubitos pequeños y hiérvelas.
- (Opcional): Cuando estén blanditas, dóralas en la misma sartén con un poco de AOVE.
- En un bol, mezcla la leche de soja, la harina de garbanzo, las especias, el tofu sedoso y el chorrito de agua (para ganar jugosidad).
- Añade las patatas y la cebolla a la mezcla.
- Vierte todo en una sartén engrasada y cocina por ambos lados.